Día Mundial de la Papa Frita se celebra este jueves 20 de agosto en varios países

En Chile no existe conmemoración oficial para esta preparación, aunque se busca crear un Día Nacional de la Papa.

Este jueves 20 de agosto se celebra el Día Mundial de la Papa Frita en varios países, una conmemoración que ha ganado popularidad en redes sociales y establecimientos gastronómicos que ofrecen promociones especiales por esta fecha.

La celebración, que no tiene un origen oficial reconocido por organismos internacionales, se ha instalado como una efeméride informal impulsada por cadenas de comida rápida y amantes de este popular acompañamiento.

En Chile, sin embargo, no existe una conmemoración oficial para la papa frita. Lo que sí está en marcha es una iniciativa para crear un Día Nacional de la Papa, impulsada por actores del sector agrícola y autoridades regionales de Los Lagos.

La propuesta, que cuenta con el respaldo del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), la Asociación Chilena de la Papa (ACHIPA) y la Comisión de Innovación del Consejo Regional de Los Lagos, busca relevar la importancia histórica, cultural y productiva del tubérculo en el país.

El objetivo de instaurar un Día Nacional de la Papa es fomentar el consumo interno, proteger el patrimonio genético de las papas nativas –se estima que existen más de 300 genotipos distintos originarios de Chiloé– y fortalecer la cadena productiva del sector.

Según los impulsores de la iniciativa, contar con un día dedicado a la papa permitirá "relevar este patrimonio, fomentar su consumo y contribuir a mejorar la calidad de vida de los productores". La propuesta busca además avanzar hacia una denominación de origen para la papa chilota y se encuentra en etapa de gestión de apoyo político y legislativo.