Expertos anticipan alza de hasta 30% en el precio del pan por aumento de combustibles, fertilizantes y transporte

Costo del kilo podría superar los $3.000. Gremio advierte presión en costos de producción, distribución y menor siembra de trigo.

El precio del pan podría aumentar hasta un 30% en los próximos meses, según advierten expertos del sector agrícola y gremios panaderos. El incremento responde a una combinación de factores: el alza sostenida de los combustibles, el encarecimiento del gas y el diésel (claves para el funcionamiento de hornos y transporte), el aumento de fertilizantes como la urea y una menor superficie sembrada de trigo a nivel nacional .

El presidente de Indupan, Juan Mendiburu, señaló que el proceso de horneado podría sumar cerca de $50 por kilo, mientras que el transporte agregaría otros $40, sin considerar aún eventuales alzas en la harina . La situación se agrava por la crisis en la agricultura: la falta de insumos ha provocado una disminución de entre 35% y 40% en las hectáreas sembradas de trigo, lo que podría disparar aún más los precios .

Actualmente, el kilo de pan bordea los $2.000 en sectores urbanos, pero algunas proyecciones indican que podría alcanzar los $3.500 en el corto plazo . Desde el gremio reconocen que el traspaso de costos no es inmediato, ya que las panaderías intentan contener los precios para no perder clientes, pero advierten que el ajuste será inevitable si la situación se mantiene .

Otros factores que presionan al alza son el valor de la Unidad de Fomento (UF), que impacta en los arriendos de locales comerciales, y la dependencia del trigo importado, cuyo costo está sujeto a la volatilidad de los fletes internacionales . El pan es el producto comestible con mayor peso en el Índice de Precios al Consumidor (IPC), por lo que este incremento tendría un impacto directo en la canasta básica de las familias chilenas .