Productora de Los Ríos representará a la región en el Festival Ñam Santiago 2026 

Rosa del Carmen Bello Carrasco, de Kutral Nalcahue, llevará mermeladas orgánicas, conservas de frutas y pastas de topinambur, ajo y ají al encuentro gastronómico del Parque Padre Hurtado.

Un total de 30 emprendimientos campesinos de 13 regiones del país representarán a la Agricultura Familiar Campesina en el Festival Ñam Santiago 2026, que se desarrollará entre el 10 y el 12 de abril en el Parque Padre Hurtado, comuna de La Reina. La Región de Los Ríos estará representada por Rosa del Carmen Bello Carrasco, emprendedora de Kutral Nalcahue, quien llegará al evento con una variada propuesta de productos agroprocesados con identidad local.

Entre los productos que exhibirá la emprendedora destacan sus mermeladas orgánicas de ruibarbo, grosella con flor de sauco y ciruela menta, además de conservas de frutas y pastas elaboradas a partir de topinambur, ajo y ají. La directora regional (s) de INDAP Los Ríos, Paula Román, señaló que "como región, estamos muy orgullosos de que una de nuestras usuarias sea parte de esta vitrina nacional. Este tipo de espacios permiten mostrar productos de alta calidad y poner en valor el trabajo, la identidad y la historia detrás de cada emprendimiento campesino".

La delegación de INDAP contará con una amplia oferta de productos frescos y procesados, como hortalizas, legumbres, vinos, licores artesanales, quesos, carnes y preparaciones gourmet, además de la presencia de la Tienda Mundo Rural. Entre los productos destacados de otras regiones figuran el queso azul Anqas de Ovalle (mejor queso de América 2024), el licor de nuez verde Fulgor del Alma (medalla de plata en Catad'Or World Spirits Awards 2025) y el merkén picante de la Cooperativa de Ají Merkén de Santa Juana.

El Festival Ñam, organizado por la Fundación Gastronomía Social y Street Machine, se ha consolidado desde 2011 como una plataforma clave para relevar la diversidad culinaria y la identidad alimentaria de Chile, convocando a más de 35 mil personas en cada versión. La parrilla de actividades combina cocina en vivo, mercado de productores, clases, talleres, charlas, zonas de bares y restoranes, actividades para la familia y espacios de educación alimentaria para niños. Las entradas están disponibles a través de Puntoticket.